Der gelegentliche Testkauf bei verschiedensten Bäckereienketten in Berlin bestätigt, was ich eigentlich schon vorher wusste: Das meiste Zeug dort schmeckt nicht. Egal wie das jeweilige Kuchenteilchen heisst, ob irgendein Plunder, eine keksartiges Gebilde - was auch immer - fast jedes Mal kommt es mir vor, als beiße ich in ein staubtrockenes Stück altes Brot auf das ein bisschen Zuckerguß geschmiert worden ist. Dabei braucht das nicht so zu sein: Wer einmal in der Kadewe-eigenen Bäckerei die dänischen Plunderteilchen probiert hat, den Mohnkranz bei der Galeries Lafayettes oder den Carrot Pie bei Barcomi’s kennt, der weiß, dass Süßes auch in diesem Land schmecken kann. Dabei zahlt man nicht wesentlich mehr und ganz ehrlich: Lieber ein paar Mal weniger Kalorienhaltiges kaufen, aber dann was, was auch schmeckt. Bei meinen Reisen durch andere Länder konnte ich mich überzeugen, dass die dortigen Bäckereiketten wesentlich einfallsreicher und leckerer produzieren. Beispiele? Bakkerij Bart (NL), Bakers Square oder die vielen österreichischen Bäckereien bei denen sich die Schlemmereien in den Vitrinen nur so stapeln.
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